夏至吃冷面 暑气尽消除

       夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”，一般在公历6月21－22日交节，今天11时32分，迎来夏至节气。夏至这天，太阳直射北回归线，此时北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。
      民间有谚语：“冬至饺子夏至面。。民间也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

      夏至时值农作物丰收，自古以来有在此时节庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，也是纳入古代祭神礼典的。在传统民俗中，待到夏至日，妇女们会互相赠送折扇、脂粉等。在江南食俗中，一般有麦粽、角黍、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”据七宝镇乡土作家、民俗专家鲍永生介绍，立夏有吃白煮鸡蛋的习俗，而到了夏至，本地人又喜欢做一道荠菜煮蛋，再做一盘草头糯米粉塌饼，吃在嘴里暑气消尽。

     百姓中还流传“饭不香，吃生姜”“冬吃萝卜夏吃姜”等俗语。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。 华东师大社会发展学院民俗学博士游红霞说，夏至节古老的饮食莫过于鹅炙了，已有1400多年历史，可谓夏至的食品。人们认为鹅肉性冷，可补中益气，正适合在炎热的夏至日食用。